前回モロッコ旅行記を紹介いたしましたが、モロッコ料理の「タジン」から生まれた”野菜を蒸す”という料理が今人気ですね。モロッコの「タジン」料理は野菜や肉を入れてサフランで味付けしたものが一般的だと思いますが、タジン鍋で蒸して作るシチューのよう…
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